Blaubeer-Liwanzen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Milch
- 20 g Hefe
- 20 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 Eigelb
- Salz
- Zitronenschale
- Butter für die Pfanne
- Joghurt
- Blaubeeren (oder Erdbeeren)
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Und so wird es gemacht…
In die lauwarme Milch werden Hefe, Zucker, Salz, Eigelb und Mehl gegeben. Das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde stehen lassen. Dann in der Pfanne kleine Fladen braten. Den gezuckerten Joghurt mit den Beeren über die Liwanzen gießen.
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Nach: Was anderen schmeckt – eine kulinarische Reise, Verlag Neues Deutschland, Berlin, DDR, 1988