Biskuitbrot II
Zutaten
- 6 Eier
- 120 g Puderzucker
- 1/2 Zitrone
- 30 g Rosinen
- 30 g Mandeln
- 50 g Schokolade
- 120 g Mehl
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb mit Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft etwa 30 Minuten rühren.
In diese Masse die Rosinen, die kleingehackten Mandeln und die gehackte Schokolade geben.
Zuletzt das Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben, leicht unterheben und den Teig in einer gefetteten und mit Mehl bestreuten Kastenform verteilen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977