Biskuitbrot I
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 140 g Mandeln
- 140 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 140 g feines Semmelmehl
- 1 knapper Teelöffel Zimt
Zubereitung
Die Eier gut verrühren, Puderzucker und Vanillinzucker dazugeben und etwa 15 Minuten rühren.
Dann die grob gehackten Mandeln, das mit dem Backpulver vermischte Mehl, das Semmelmehl sowie den gemahlenen Zimt hineingeben und alles zusammen verrühren.
Eine Kastenform fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig darin verteilen und langsam backen.
Nach dem Auskühlen mit einer Zuckerglasur, aus 150 g Puderzucker und 2 Eßlöffel kaltem Wasser zubereitet, überziehen.
– Der Zuckerglasur kann etwas Vanillinzucker zugegeben werden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977