Birnenspieße
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 reife feste Birnen
- etwas Zitronensaft
- 1 Gläschen Kirschlikör
- 1/8 l Milch
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Eßl. Rum
- 1 Prise Salz
- 1 Eßl. Zucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- Ausbackfett
- 1/4 l Vanillesoße
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die geschälten, halbierten, vom Kerngehäuse befreiten Birnen in fingerdicke Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Kirschlikör marinieren und zugedeckt durchziehen lassen. Aus Milch, Mehl, Eigelb, Rum und Gewürzen einen Eierkuchenteig bereiten, zuletzt Eischnee unterziehen. Die Birnenstücke auf Spieße reihen, in den Eierkuchenteig tauchen und schwimmend in Fett ausbacken. Mit Vanillesoße servieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990