Basilikumsoße mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Zehen Knoblauch
- 1/2 Tasse frischer Basilikum
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 40 g Reibekäse
- 5 Eßlöffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Geputzten Knoblauch und Basilikumblätter pürieren, mit Tomatenmark und Käse vermischen und unter ständigem Rühren tropfenweise das Öl zugeben, bis eine geschmeidige Soße entsteht.
Die Soße paßt gut zu gegrilltem Hammelfleisch.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984