Babka mit Fruchtsoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Becher Magerquark
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Milch
- 2 Eßlöffel Honig
- 1 Eßlöffel zerlassene Butter
- 2 Eßlöffel gehackte Walnüsse
Für die Fruchtsoße
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Und so wird es gemacht…
Den Magerquark in ein sauberes Tuch geben und gut ausdrücken. Mit Mehl, Eigelb, Milch, flüssigem Honig, Butter und gehackten Nüssen vermischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. 4 kleine Auflaufförmchen oder 1 große Auflaufform fetten, die Masse einfüllen und im kochenden Wasserbad bei kleiner Flamme 30 Minuten garen lassen. Die Babka abkühlen lassen, stürzen und mit Fruchtsoße servieren. Dafür die Früchte von Steinen oder Kernen befreien und mit dem Saft im Mixer pürieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988