Aprikosensuppe

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984

Zutaten

500 g Aprikosen oder andere Früchte,
2 Eßlöffel Stärkemehl,
1 1/2 l Milch,
Zucker,
Salz.

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Zubereitung

Die entsteinten Aprikosen wolffein zerkleinern.
Das Stärkemehl in einem kleinen Teil der Milch verrühren und in der übrigen gesüßten Milch aufkochen lassen.
Die Aprikosen und eine Prise Salz zugeben.

– Durch einen Stich Butter, gehackte Mandeln oder durch Abziehen mit Ei läßt sich diese Suppe noch verfeinern.

Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

5/5 (1 Review)
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