Gemüse-Reis-Suppe

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Gemüse-Reis-Suppe

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Zutaten

40 g Fett,
Suppengemüse,
5 Eßl. Reis,
Salz,
Petersilie.

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Zubereitung

Das Fett erhitzen, das kleingeschnittene Suppengemüse (Zwiebel, Möhren, Sellerie, Kohl) und den Reis darin andämpfen, Wasser zugießen, salzen und 1/2 Stunde langsam kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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