Gemüse-Reis-Suppe
Diese Gemüse-Reis-Suppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie bietet. Durch die Vielfalt des verwendeten Suppengemüses erhält die Suppe eine reiche Aromenvielfalt und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe.
Der Reis fügt der Suppe eine angenehme Textur hinzu und sorgt dafür, dass sie sättigend ist. Die Verwendung von frischer Petersilie als Garnitur verleiht der Suppe einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982:
Zutaten für die Gemüse-Reis-Suppe
- 40 g Fett
- Suppengemüse
- 5 Eßlöffel Reis
- Salz
- Petersilie
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Zubereitung der Gemüse-Reis-Suppe
- Das Fett erhitzen, das kleingeschnittene Suppengemüse (Zwiebel, Möhren, Sellerie, Kohl) und den Reis darin andämpfen, Wasser zugießen, salzen und 1/2 Stunde langsam kochen lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982