Gemüse-Reis-Suppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Zutaten
40 g Fett,
Suppengemüse,
5 Eßl. Reis,
Salz,
Petersilie.
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Zubereitung
Das Fett erhitzen, das kleingeschnittene Suppengemüse (Zwiebel, Möhren, Sellerie, Kohl) und den Reis darin andämpfen, Wasser zugießen, salzen und 1/2 Stunde langsam kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982