Apfelsinentorte aus Mürbteig

Zutaten

• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 120 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Zitronen- und Apfelsinenschale
• 1 Ei
• 120 g Margarine
• Orangenmarmelade
• 1 Apfelsine

Zubereitung

Auf ein Brett Mehl durchsieben, im Mehl Backpulver, Puderzucker, Vanillinzucker, die abgeriebene Apfelsinen- und Zitronenschale vermischen, das Ei sowie die geschnitzelte Margarine zugeben.
Alles zusammen zu einem Teig kneten und diesen in drei Teile teilen.
Einen Teil ausrollen, in eine gefettete Tortenform legen, mit Orangenmarmelade bestreichen, den zweiten ausgerollten Teil darauflegen, ebenfalls mit Orangenmarmelade bestreichen und mit dem
dritten Teil bedecken.
Die Torte langsam etwa 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Torte mit Orangenmarmelade bestreichen.
Apfelsinenspalten in die aus 2 Eßlöffel kochendem Wasser, 2 Eßlöffel Apfelsinensaft und 260 g Puderzucker zubereitete Glasur tauchen.
Die Torte ebenfalls mit dieser Glasur überziehen und mit den vorbereiteten Apfelsinenspalten verzieren.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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