Apfelplinsen mit Haferflocken
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 175 g Haferflocken
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Äpfel
- Margarine
- Zimtzucker
- Fruchtsaft
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Und so wird es gemacht…
Die Haferflocken mit kochender Milch übergießen und 1/2 Stunde zum Ausquellen beiseite stellen. Eier mit Salz gut verquirlen, mit den Haferflocken mischen und, falls der Teig zu fest ist, noch 2 bis 3 Eßlöffel Milch mit einrühren. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse ausstechen. Den Teig mit einem Schöpflöffel in das heiße Fett geben, verteilen, Apfelscheiben auflegen und die Plinsen auf beiden Seiten goldgelb backen. (Beim Wenden auf einen Topfdeckel gleiten lassen). Mit Zimtzucker bestreuen und mit Fruchtsaft anrichten.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973