Apfel-Quark-Kuchen
Dieser Apfel-Quark-Kuchen ist ein köstliches Dessert oder eine süße Leckerei für einen gemütlichen Nachmittag. Guten Appetit!
Zutaten für den Apfel-Quark-Kuchen für 6 Personen
- 500 g Äpfel
- 1 Zitrone
- Zucker
- 500 g Quark
- 3 Eier
- 175 g Zucker
- Vanillinzucker
- 2 gehäufte Eßlöffel Stärkemehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Margarine
- Semmelbrösel
- Puderzucker
Zubereitung des Apfel-Quark-Kuchens
- Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit 2 Eßlöffel Zucker bestreuen, kurze Zeit stehen lassen.
- Den Quark mit 3 Eigelb, dem übrigen Zucker, Vanillinzucker, Stärkemehl, Backpulver und etwas abgeriebener Zitronenschale verrühren.
- Zuletzt die Äpfel und den steifen Eischnee unterziehen.
- Die geschmeidige Masse sofort in eine ausgefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform geben.
- Bei Mittelhitze etwa 1 Stunde backen.
- Nach dem Erkalten mit Puderzucker besieben.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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