Ananasschlemmerei

Zutaten

• 4 Scheiben Ananas
• 200 g Chicorée
• 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 75 g süße Mandeln
• 1 Teelöffel „Marina“ (DDR-Tafelmargarine)
• 1 Glas Curacao

Zubereitung

Die Ananasscheiben schneidet man in kleine Stücke und die Chicorée nach dem Putzen und Waschen in ganz feine Streifen.
Dann gibt man die Ananaswürfel und die Chicoréestreifen schichtweise in formschöne Gläser oder Schüsselehen und beträufelt die Mischung mit Curacao.
Die so vorbereitete Schlemmerei läßt man etwa 30 Minuten gut gekühlt marinieren und übergießt sie dann mit dem schaumig geschlagenen Joghurt, den man mit Vanillinzucker abgeschmeckt hat.
Die Ananasschlemmerei schmeckt besonders lecker, wenn man sie noch mit grobgehackten, in „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) gerösteten Mandeln bestreut.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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