Äpfel unter der Decke
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 bis 12 Äpfel
- 1 Zitrone
- 1 Eßlöffel Margarine
- 2 bis 3 Eßlöffel Zucker
- 1 Eßlöffel Semmelmehl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 bis 3 Eßlöffel Rosinen
- 2 bis 3 Eßlöffel geriebene Mandeln
- 300 gefrorener Blätterteig
- 1 Ei
- Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
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Die Äpfel schälen, längs halbieren, vom Kernhaus befreien und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen, mit Semmelmehl und etwas Zucker ausstreuen. Die Äpfel mit der Wölbung nach oben hineinlegen und mit dem restlichen Zucker, Zimt, Rosinen, Mandeln und abgeriebener Zitronenschale bestreuen. Blätterteigstücke leicht ausrollen, mehrfach einstechen und überlappend auf die Äpfel legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren, dazu eiskalte Vanillesoße auftragen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]