Adventstorte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Mürbeteig (extra Rezept)
- 100 g altbackener Pfefferkuchen
- 100 g Nüsse oder Mandeln (darunter 3 bis 4 bittere)
- 1/8 Liter Sahne
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g gehackte Datteln
- 1 Eßlöffel Kakao
- 1 Prise Salz
- Zuckerglasur
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Und so wird es gemacht…
Mit dem Mürbeteig eine leicht gefettete Springform belegen, dabei einen Rand andrücken. Pfefferkuchen und Nüsse reiben und die Sahne darübergießen. Eigelb und Zucker recht schaumig schlagen, die gehackten Datteln, den Pfefferkuchenbrei und den Kakao zugeben. Zuletzt den zusammen mit 1 Prise Salz steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Diese Masse auf den Mürbeteig streichen und die Torte bei Mittelhitze mindestens 50 Minuten backen. Entweder glasieren oder mit zerlassener Butter bestreiche und mit Staubzucker besieben oder beliebig verzieren. – Anstelle von Pfefferkuchen ist Zwieback verwendbar.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959