Kopfsalat mit Thunfisch
2 Köpfe Salat, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 hartgekochtes Ei, 6 Oliven, 1 Tomate, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Salz, Pfeffer, Zucker,
1 Knoblauchzehe.
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Unter den vorbereiteten Kopfsalat den abgetropften, zerzupften Thunfisch, das grobgehackte Ei, die aufgeschnittenen
Oliven sowie die in Scheiben geschnittene Tomate geben.
Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker eine Marinade bereiten und vorsichtig mit dem Salat vermischen.
In einer mit Knoblauch ausgeriebenen Schüssel anrichten.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR