Koreanische Eierrollen
250 g Gehacktes, 2 Eßlöffel Wermut, 2 Eßlöffel Speisewürze, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 3 Eßlöffel feingeschnittene Zwiebel, 3 Eier, Salz, Öl.
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Das Gehackte mit den übrigen Zutaten – außer den Eiern und Öl – gut vermischen.
Die Eier mit 1 Prise Salz verschlagen und daraus im heißen Öl 6 dünne Eierkuchen backen.
Jeden Eierkuchen mit Fleischfüllung bestreichen und zusammenrollen.
Die Enden mit einer Mischung aus Kartoffelmehl und Wasser sorgsam verkleben.
Die Eierrollen im heißen Fettbad goldgelb backen.
Nach dem Abtropfen in 5 schräge Stücke schneiden.
Heiß servieren.
Jeder erhält dazu Salz und Pfeffer zum Dippen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR