Herzhafter Kartoffelpudding
Dieser herzhafte Kartoffelpudding ist eine interessante Variante des klassischen süßen Puddings und eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Die Kombination aus Kartoffeln, Käse und Pilzen macht ihn zu einem wohlschmeckenden und sättigenden Gericht, das sicherlich bei Ihren Gästen Anklang finden wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Vielfalt!
Zutaten für den Herzhaften Kartoffelpudding
- 80 g Margarine
- 125 g geriebener Käse
- 3 Eigelb
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 2 Eßlöffel Pilze (Waldpilze)
- Pfeffer
- Salz
- Zitronenschale
- 3 Eiweiß
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Zubereitung des Herzhaften Kartoffelpuddings
- Zur schaumig geschlagenen Margarine Käse und Eigelb geben.
- Die cremige Masse mit geriebenen Kartoffeln, gehackten Pilzen, Gewürzen und nach Belieben auch ein wenig abgeriebener Zitronenschale verarbeiten.
- Den steifen Eischnee unterziehen, in eine ausgefettete Puddingform füllen, gut verschließen und mindestens 60 Minuten im Wasserbad ziehen lassen.
- Mit einer herzhaften Soße auftragen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983