Kartoffelpastete
Die Kartoffelpastete ist ein rustikales Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus Kartoffeln, Wildfleisch und Preiselbeerkompott sorgt für einen interessanten Geschmack und eine ansprechende Textur. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!
Zutaten für die Kartoffelpastete
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Mehl
- Ingwer
- Salz
- Ein Rest gebratenes Wildfleisch
- Preiselbeerkompott
- 1/4 Liter saure Sahne
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Zubereitung der Kartoffelpastete
- Aus geriebenen Kartoffeln, einem Ei, Mehl und Gewürzen einen Teig bereiten und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben.
- Darauf das zerkleinerte Wildfleisch verteilen und mit der Kartoffelmasse abdecken.
- Mit einem in Mehl getauchten Glas kleine Vertiefungen für die Preiselbeeren eindrücken.
- Das restliche Ei und saure Sahne verrühren, darübergießen und die Pastete etwa 45 Minuten in der heißen Röhre backen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983