Kartoffelpastete

Zutaten

500 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
1 Eßlöffel Mehl
Ingwer, Salz
Ein Rest gebratenes Wildfleisch
Preiselbeerkompott
1/4 Liter saure Sahne

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Zubereitung

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Aus geriebenen Kartoffeln, einem Ei, Mehl und Gewürzen einen Teig bereiten und die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben.
Darauf das zerkleinerte Wildfleisch verteilen und mit der Kartoffelmasse abdecken.
Mit einem in Mehl getauchten Glas kleine Vertiefungen für die Preiselbeeren eindrücken.
Das restliche Ei und saure Sahne verrühren, darübergießen und die Pastete etwa 45 Minuten in der heißen Röhre backen.

Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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