Tiroler Soße
Zutaten
- 150 g Mayonnaise
- 50 g Tomatenketchup
- gehackter Estragon
- Salz
- weißer Pfeffer
- Worcestersauce
Zubereitung
Die Mayonnaise mit Tomatenketchup und Estragon verrühren.
Nach Belieben mit Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce nach würzen.
Tiroler Soße schmeckt gut zu kaltem Fisch, Eier- und Fleischspeisen.
Sie läßt sich auch aus Holländischer Soße sehr schnell bereiten, einfach Tomatenketchup und gehackte frische Kräuter darunterrühren.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR