Strammer Max mit Schabefleisch
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Mischbrot
- 200 g Schabefleisch
- 1 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- 1 El Zwiebelwürfel
- 1 El (15 g) Salatöl
- 3 El Tafelöl
- 4 Eier
- 2 Delikateßgurken
- 2 Tomaten
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Und so wird es gemacht…
Das Schabefleisch würzen und mit Eidotter, Zwiebelwürfeln und Salatöl verkneten und auf die Brotscheiben streichen. Die Fleischseite in Öl braten und dann mit je 1 Spiegelei belegen. Gurkenfächer und Tomatenscheiben eventuell auf Salatblättern als Garnitur anlegen.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988