Mit Schinken gefüllte Brötchen bulgarische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 runde Brötchen (je 50 g)
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 1/2 Glas Milch
- 6 Eier
- 150 g Schinken
- Salz nach Geschmack
- 1 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Von den runden Brötchen oben ein Stück abschneiden und das Innere entfernen. Das Innere mit wenig Milch tränken und mit dem Schinken durch den Fleischwolf drehen, Butter und saure Sahne untermengen. Mit dieser Masse die Brötchen füllen. Die Brötchen auf ein mit Butter ausgestrichenes Backblech legen, auf jedes Brötchen vorsichtig ein Ei schlagen, salzen und in der heißen Backröhre 10 bis 15 min backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986