Saure-Gurken-Salat

Lass uns einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit machen und die Nostalgie der DDR-Küche mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für sauren Gurkensalat erleben. Dieser erfrischende Salat war eine beliebte Beilage, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Fleischgerichten genossen wurde. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du diese traditionelle Speise in deiner eigenen Küche zubereiten und den Geschmack der guten alten Zeiten genießen!

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, aber du kannst die Mengen entsprechend anpassen, je nach Bedarf.

Zutaten für den Saure-Gurken-Salat

• 4 saure Gurken
• 1 Zwiebel
• 2 Eßlöffel Öl

Zubereitung des Saure-Gurken-Salates

1. Die sauren Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gib sie dann in eine große Schüssel.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Scheiben. Verteile die Zwiebelscheiben gleichmäßig über die Gurkenscheiben in der Schüssel.
3. Besprenge den Salat großzügig mit Öl.
4. Vorsichtig umrühren, bis die Gurkenscheiben und Zwiebeln gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.
5. Lass den Salat für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Prise Pfeffer garnieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 70 kcal
• Kohlenhydrate: 5 g
• Fett: 5 g
• Eiweiß: 1 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dieses sauren Gurkensalats dauert insgesamt etwa 10 Minuten, plus der Vorbereitungszeit und der Ruhezeit im Kühlschrank.

Haltbarkeit

Der saure Gurkensalat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, aber er schmeckt am besten frisch zubereitet.

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebenen sauren Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Große Schüssel
• Messer und Schneidebrett
• Esslöffel

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertiges Öl für den besten Geschmack des Salats. Sonnenblumenöl oder Olivenöl sind gute Optionen.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Getränke und Beilagen

• Serviere den sauren Gurkensalat als erfrischende Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter deftige Fleischgerichte oder leichte Sommermahlzeiten.
• Er passt auch gut zu einem kühlen Bier oder einem Glas eiskaltem Wasser als erfrischendes Getränk.

Variationen des Rezepts

• Du kannst den Salat nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Zutaten wie Tomatenscheiben, Paprika oder Radieschen hinzufügst.
• Für eine würzigere Variante kannst du einen Spritzer Essig oder etwas Senf zum Dressing hinzufügen.

Schwierigkeit des Rezepts

Sehr leicht. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell und einfach zuzubereiten.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für sauren Gurkensalat kannst du einen Hauch von DDR-Nostalgie auf deinen Esstisch bringen. Erfrischend, köstlich und voller Geschmack ist dieser Salat eine perfekte Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten oder einfach als leichter Snack zwischendurch. Also probiere es aus und genieße den Geschmack der Vergangenheit!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung