French-Dressing mit Käse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g Edelpilzkäse
- 50 g Sahne
- 2 hartgekochte Eigelb
- 1 Eßlöffel feinwürflig geschnittene Gewürzgurke
- 5 g Petersilie (1/4 Bund), gehackt
- 5 g Kapern, gehackt
- 5 g Kerbel, gehackt (etwa 1 Eßlöffel)
- 5 g Liebstöckel, gehackt
- 40 g Speiseöl
- 4 Eßlöffel Weinessig
- Salz
- Zucker
- Senf
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Und so wird es gemacht…
Edelpilzkäse und Eigelb durch ein Sieb streichen und mit den anderen Zutaten gut rühren. Diese Soße eignet sich für diverse Salate und als Dip für Frischgemüse.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989