Apfeltätscher
Zutaten
- 40 g Margarine
- Salz
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g geriebene Semmel
- 75 bis 100 g Mehl
- 3/8 Liter dickes Apfelmus
- 100 g Weißbrot
- 15 g Hefe
- 1/2 Tasse Milch
- 100 g Staubzucker
- Zitronensaft
Zubereitung
Margarine, Salz, Zucker und Ei schaumig schlagen.
Geriebene Semmel, Mehl, Apfelmus, kleinwürfelig geschnittenes Weißbrot und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe unterarbeiten.
Etwa 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig häufchenweise auf gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 20 Minuten backen.
Die Apfeltätscher mit verrührtem Staubzucker und Zitronensaft glasieren und mit warmer Vanillesoße oder – unglasiert – mit Specksoße auftragen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]