Gefüllte Heringsfilets
Zutaten
- 200 g Senfgurke
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 4 gewässerte Salzheringe
- etwa 2 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Joghurt
- Salz
- Zucker
- Petersilie
Zubereitung
Die vorbereiteten Salzheringe filieren.
Senfgurke und Zwiebeln, nach Belieben auch Äpfel in recht kleine Würfel schneiden und auf 4 Heringsfilets verteilen.
Die übrigen Zutaten verrühren und über die restlichen aufgelegten Heringsfilets ziehen.
Mit Petersilie oder auch Tomate garnieren.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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