Schinkensteaks auf Toast
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kochschinken
- 4 Scheiben Schnittkäse
- 4 Scheiben Toast
- 50 g Butter
- 4 Teelöffel eingeweckte Preiselbeeren
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Schinken in 4 gleich große, 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden; in größerer Pfanne die Butter erhitzen, Schinkenscheiben einlegen, bei nicht zu starker Flamme 4 Minuten braten lassen, wenden, mit Pfeffer bestreuen, in die Mitte je 1 Teelöffel Preiselbeeren, darüber je 1 Scheibe Käse geben, die Pfanne mit dem Deckel verschließen, und die Flamme klein stellen. Das Ganze so lange leicht brutzeln lassen, bis der Käse zerflossen und verkrustet ist. Auf Toast servieren.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966