Blumenkohlsalat mit Karotten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Blumenkohl, mittelgroß
- 150 g Karotten
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Piment
- 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Blumenkohl in Röschen zerlegen und im gesalzenen und gewürzten Wasser halbweich kochen, auskühlen lassen. Die in feine Stäbchen geschnittenen Karotten hinzufügen und vermischen. Dann mit der aus Zitronensaft, Speiseöl, Salz und Zucker zubereiteten Vinaigrette übergießen und nochmals behutsam mischen. — Mit diesem Salat können auch Schinkentütchen oder Roastbeef gefüllt werden.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984