Sauerkrautsalat mit Champignons
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Sauerkraut
- 250 g Champignons, frisch
- 1 Zwiebel, groß
- 10—20 g Zucker
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Senfpulver
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Und so wird es gemacht…
Die Champignons putzen, blätterig schneiden und in der angebratenen Zwiebel dünsten, auskühlen lassen. Das Sauerkraut feinschneiden, die gedünsteten Champignons hinzufügen und mit einer aus Sauerkrautflüssigkeit, Salz, Pfeffer, Zucker und Senfpulver zubereiteten Salatsoße übergießen. Erneut gut vermischen und kaltstellen. — Der Salat paßt zu Schweine- und Hammelfleisch sowie zu Ente.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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