Gurkensalat auf italienische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Salatgurken, frisch
- 40 g Hartkäse
- 2 Eigelb
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Blattpetersilie (Schnittlauch)
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Salatgurken Scheiben schneiden. Aus Speiseöl, Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Blattpetersilie eine kalte Salatsoße zubereiten und über den Salat gießen, den geriebenen Käse hinzufügen und behutsam vermischen. Den Salat gut auskühlen lassen und dann servieren.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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