Mokka-Rumtopf-Becher
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- etwas Vanillinzucker
- 1/4 Liter starker Kaffee
- 5 Eßlöffel Rum
- 15 g Gelatine
- 1/4 Liter Schlagsahne
- 12 Eßlöffel Rumtopffrüchte
- 4 Biskuitplätzchen
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Und so wird es gemacht…
Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker 10 Minuten schaumig rühren. Den kalten Kaffee und den Rum zufügen. Die eingeweichte Gelatine in wenig heißem Wasser auflösen, zu der Krem geben, unterrühren und zum Festwerden kalt stellen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und kurz bevor die Krem ganz fest ist unterheben. Rumtopffrüchte in Gläser verteilen, die Krem darüberfüllen und mit Biskuitplätzchen garnieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987