Fisch-Grillsteaks
Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. Frische, gegrillte Tomaten runden das Gericht ab und bringen eine fruchtige Frische dazu. Dieses Rezept eignet sich wunderbar für die schnelle Alltagsküche und lässt sich ebenso gut mit Fischstäbchen zubereiten. Tipp: Besonders lecker schmecken die Grillsteaks mit einem Spritzer Zitrone und frischen Kräutern – so werden sie zum Highlight auf jedem Teller!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Fischfilets oder -koteletts
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- Öl
- 6 Eßlöffel geriebener Käse
- 1 Eßlöffel Mehl
- Sahne oder Kondensmilch
- Tomaten
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Und so wird es gemacht…
- Die gesäuerten und gesalzenen Fischstücke mit Öl bestreichen und halbgar grillen.
- Inzwischen Käse, Mehl und so viel Sahne verrühren, daß eine streichfähige Masse entsteht.
- Auf dem Fisch verteilen, fertig grillen und mit ebenfalls gegrillten kleinen Tomaten umlegen.
- Für die Bereitung dieses Gerichtes eignen sich auch sehr gut gefrostete Fischstäbchen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971