Kartoffelsuppe mit Backobst
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl
- 250 g Pilze
- 2 Eßlöffel Mehl
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 100 g Backpflaumen
- 50 g Rosinen
- 1/8 Liter Milch
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Zwiebelwürfelchen in erhitztem Öl andünsten, vorbereitete, zerkleinerte Pilze mitdünsten, Mehl überstäuben. Nach und nach unter Rühren 1 1/2 Liter Wasser zugießen. Alles aufkochen, dann Kartoffelstückchen, Salz, gewaschene Backpflaumen und Rosinen zufügen, fertigkochen. Mit heißer Milch und gewiegter Petersilie verfeinern.
Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988
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