Rindfleisch mit Sahnemeerrettich
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 gestrichene Eßlöffel Mehl
- 1 Liter Milch
- 1/2 Tasse süße Sahne oder Kondensmilch
- Salz
- Muskat
- Zucker
- 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- gekochtes Rindfleisch
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Und so wird es gemacht…
Aus Öl und Mehl eine hellgelbe Schwitze bereiten, mit Milch löschen, mit Sahne auffüllen. Salz, Muskat und Zucker nach Geschmack zugeben und unter Rühren kurz durchkochen. Vom Feuer nehmen und Meerrettich untermischen. Diese Tunke zu gekochter Rinderbrust oder anderem garen Rindfleisch reichen.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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