Tomatensalat mit Quarksoße
Tomaten und Quark – diese Kombi ist nicht nur herrlich frisch, sondern auch wunderbar leicht. Für diesen Salat werden saftige Tomatenscheiben auf einem Teller verteilt und mit einer milden Quarksoße gekrönt. Die Soße bekommt durch einen Schuss Magermilch und etwas Zitronensaft die perfekte Konsistenz und wird mit fein gehackten Zwiebeln sowie einer guten Prise Salz und Kräutern abgeschmeckt. Ein idealer Begleiter zu jedem Hauptgericht, ob zum Abendbrot, als Mittagssnack oder einfach für zwischendurch. Serviert auf rustikalem DDR-Geschirr, in kräftigen Farben und mit liebevoller Deko, wird aus einfachen Zutaten ein echtes Wohlfühlessen, das Lust auf mehr macht.
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Speisequark
- 30 ml Magermilch
- 5 ml Zitronensaft
- 10 g Zwiebel
- 200 g Tomaten
- Salz
- Kräutergewürz
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Und so wird es gemacht…
Den Quark und die Milch sahnig rühren, mit Zitronensaft, fein gehackter Zwiebel und Gewürzen abschmecken, zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977