Eiersalat mit Kaviar
Wer mal richtig Eindruck machen will, serviert einen Eiersalat, der nicht nur satt, sondern auch glücklich macht: Mit einer großzügigen Portion Mayonnaise und echtem Kaviar hebt sich dieses Rezept ganz klar von der Alltagskost ab. Die hart gekochten Eier werden sanft unter die cremige Masse gehoben und verbinden sich perfekt mit dem salzig-frischen Aroma des Kaviars. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine feine Frische, ein Hauch Salz rundet alles ab. Ob als Brotaufstrich, Beilage zum Abendbrot oder einfach pur gelöffelt – dieser Salat bringt Luxus und Nostalgie auf den Tisch. Schön angerichtet auf farbenfrohem, rustikalem Geschirr, wird aus einer simplen Mischung ein echtes Highlight, das schon beim Anblick gute Laune macht.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Eier, hart gekocht
- 250 g Primus-Kaviar
- 350 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Zuerst die Mayonnaise mit dem Kaviar vermischen, dann die geviertelten Eier unterziehen.
- Mit Zitronensaft und Salz würzen.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985