Radieschen-Gurken-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Bund Radieschen
- 200 g grüne Gurken
- 2 Eier
- 1/8 Liter Sahne
- Salz
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen, geschälten grünen Gurken und Radieschen hobeln. Einige Radieschen und Gurkenscheiben als Garnitur zurückbehalten. Die gekochten Eigelb mit Sahne und Salz verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen. Den Salat mit Radieschen- und Gurkenscheiben garnieren und mit feingewiegtem Eiweiß und Dill bestreuen.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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