Herzhafter Apfelkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 1 Ei
- Salz
- 125 g Mehl
- 650 g Äpfel
- 125 g Schinkenspeck
- Majoranpulver
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Und so wird es gemacht…
Die am Vortag gekochten Kartoffeln reiben, mit Ei, Salz und Mehl verarbeiten und ein Tortenblech damit auslegen. Apfelscheiben oder -spalten darauf anordnen und Schinkenspeckwürfelchen darüber verteilen. Mit wenig Majoran bestäuben und in der heißen Röhre backen. Der Kuchen kann während der letzten Backzeit mit einem Guß aus saurer Sahne, Ei und Gewürz verfeinert werden.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR