Fisch-Kartoffel-Suppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- 1 bis 2 Bund Wurzelwerk (Suppengrün)
- Salz
- 1/2 Liter Milch
- 400 g gesäuertes, streifig geschnittenes Fischfilet
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln und Wurzelwerk (Suppengrün) zerkleinern. in 1 1/4 Liter leicht gesalzenem Wasser gar kochen und pürieren. Milch zugeben, nochmals aufkochen und das Fischfilet in der Suppe gar ziehen lassen. Vor dem Auftragen mit gehackten Kräutern bestreuen.
Das Gericht kann auch mit einem garen Fischrest bereitet werden.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR