Kartoffelkroketten mit Fleisch
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 12 Kartoffeln
- 2 Eier
- Salz
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- 4 Teelöffel Mehl
- 3 Eßlöffel Semmelbrösel
- etwas ausgelassener Speck
- 4 Eßlöffel saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die geriebenen rohen Kartoffeln ausdrücken, mit Ei und Salz vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen, mit gewürztem Hackfleisch füllen. In Mehl wälzen, in Ei tauchen, mit Semmelbröseln panieren und anbraten. Die Kroketten in eine Bratpfanne geben, mit Speck begießen und garschmoren. Vor dem Servieren mit saurer Sahne begießen.
Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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