Rehpörkelt
Zutaten
- 1000 g Rehfleisch
- Salz
- Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 80 g Fett
- 150 g Zwiebeln
Zubereitung
Die feingeschnittenen Zwiebeln im Fett bräunen, Knoblauch, Paprika und dann das in Würfel geschnittene Rehfleisch zugeben. Salzen, etwas Wasser nachgießen, halbweich dünsten, die zerkleinerten grünen Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen, fertig dünsten. Als Beilage gedünsteten Reis servieren.
Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959
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