Pilzletscho
Ahoj, liebe Hobbyköche! Heute machen wir eine Reise in die kulinarische Vergangenheit und entdecken einen echten ČSSR-Klassiker neu: Pilzletscho! Dieses herzhafte Gericht ist eine perfekte Mischung aus Pilzen, Paprika und Gewürzen.
Stell dir vor, du bist in einer gemütlichen Küche, umgeben von einem köstlichen Duft von gebratenen Pilzen und Paprika. Das ist der Zauber von Pilzletscho! Ein altes Rezept aus dem Jahr 1987 bildet die Grundlage für diese köstliche Speise. Also, mach dich bereit, die Pfanne zu schwingen und dieses leckere Gericht zuzubereiten!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Diese Zutaten brauchen wir für das Pilzletscho
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Violette Rötelritterlinge | 300 g |
| Grüne Paprikaschoten | 4 Stück |
| Tomaten | 4 Stück |
| Butter | 50 g |
| Eier | 4 Stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so wird das Pilzletscho gemacht
- Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze und streifig geschnittenen Paprikaschoten in kleingeschnittener, in Butter angeschwitzter Zwiebel kurz dünsten.
- Die geschälten Tomaten würfelig schneiden und der Mischung zugeben.
- Alles noch ein Weilchen dünsten und mit Eiern ablöschen, die zuvor mit Salz und Pfeffer verrührt wurden.
- Mischen und zu warmer Bratwurst mit Schwarzbrot reichen.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieses Pilzletscho ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Dünsten der Zutaten und dem Vermischen mit den Eiern.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Protein | 8 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Pilzletscho kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Es schmeckt auch kalt sehr gut!
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
- Serviere das Pilzletscho mit einer Scheibe Schwarzbrot und einer warmen Bratwurst für ein authentisches DDR-Erlebnis.
Getränke:
Dieses Pilzletscho passt gut zu einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein.
Variationen des Rezepts:
- Statt violette Rötelritterlinge können auch andere Pilzsorten verwendet werden.
- Für eine vegane Version können die Eier durch vegane Alternativen ersetzt werden.
Informationen zu den Zutaten:
Violette Rötelritterlinge haben einen würzigen Geschmack und eine schöne violette Farbe, die dem Pilzletscho seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Tipps für Diabetiker:
Dieses Gericht enthält moderate Mengen an Kohlenhydraten. Diabetiker sollten die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls die Menge an Brot oder Reis reduzieren.
Fazit:
Mit diesem Pilzletscho bringst du den Geschmack der ČSSR in deine Küche! Einfach zuzubereiten und voller Aroma – dieses Rezept ist ein echter Klassiker, der dich und deine Gäste begeistern wird! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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