Bunter Rohkost-Salat
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Messer
- 1 Raffel
- 1 Reibe
- 1 Stampfer
- 1 Schüssel
- 1 Tasse
- 1 Löffel
- Zitronenpresse
Zutaten:
- 100 g sehr fein geschnittener, gehackter Kohl
- 2 Mohrrüben, geraffelt
- 1 Tasse geraspelter Sellerie
- 2 in kleine Würfel geschnittene Äpfel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Salatherzen, fein geschnitten und gehackt
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- Saft von 1/2 Zitrone oder 1 Eßlöffel Weinessig
- 1 Tasse Milch
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Kohl stampfen, bis er mürbe wird, und mit den anderen Zutaten mischen. Die Salat blätter waschen, abtropfen, auf Portionsteller legen und die Rohkost darauf verteilen.
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Die Mayonnaise mit Milch, Zitronensaft oder Weinessig verrühren und drübergießen. Durchziehen lassen.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]