Ketchupsoße: Eine DDR-Köstlichkeit neu entdeckt!
Willkommen zurück in den Küchen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Zeitreise und präsentieren dir ein Rezept für eine vielseitige und leckere Ketchupsoße, die perfekt zu Pommes frites, Würstchen, Fleischgerichten und vielen anderen herzhaften Speisen passt. 🍟🌭
Ein Hauch von DDR-Nostalgie: Ketchupsoße aus dem Jahr 1982
Die DDR war berühmt für ihre deftigen und leckeren Gerichte, und die Ketchupsoße war keine Ausnahme. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept und bringt den einzigartigen Geschmack dieser Zeit zurück auf deinen Tisch. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Ergänzung zu zahlreichen Gerichten.
Die DDR-inspirierte Ketchupsoße ist nicht nur eine herzhafte Delikatesse, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen und die Soße gegebenenfalls mit zusätzlichen Gewürzen verfeinern. Und das Beste daran? Sie lässt sich blitzschnell zubereiten und bringt den unverkennbaren Geschmack der DDR in deine Küche zurück!
Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zitronensaft | Saft von 1 Zitrone |
| Öl | 3 Eßlöffel |
| Tomatenketchup | 6 Eßlöffel |
| Hartgekochte Eigelb | 2 Stück |
| Salz | je 1 Prise |
| Zucker | je 1 Prise |
| Gehackte Petersilie | 1 Eßlöffel |
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Und so wird die Ketchupsoße gemacht
- Vorbereitung:
Gib die Zutaten in der genannten Reihenfolge in den Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder in die Mixtulpe des RG 5 (DDR-Rührgerät). - Mixen:
Schlage die Zutaten einige Minuten lang, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Abschmecken:
Gegebenenfalls nachwürzen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten.
Schwierigkeitsgrad:
Das Rezept ist einfach und für alle Köche geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 70 kcal |
| Fett | 6 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Ketchupsoße hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Vor dem Servieren kurz umrühren.
Küchenutensilien:
- Mixaufsatz oder Mixtulpe
- Messer und Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frischen Zitronensaft für eine intensive Geschmacksnote.
- Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer für einen individuellen Geschmack.
- Serviere die Ketchupsoße zu gefüllten Eiern oder zu gekochten Fischgerichten für ein authentisches DDR-Erlebnis.
Variationen des Rezepts:
- Statt Zitronensaft kann auch Essig verwendet werden, um eine leicht saure Note zu erzielen.
- Füge fein gehackte Gewürzgurken oder Kapern für eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.
Informationen zu den Zutaten:
- Tomatenketchup: Reich an Vitamin C und Lycopin.
- Eigelb: Enthält wertvolle Proteine und Nährstoffe.
Tipps für Diabetiker:
- Die Ketchupsoße in Maßen genießen, da sie zuckerhaltig ist.
- Zucker kann durch Süßstoff ersetzt werden, um die Kohlenhydratmenge zu reduzieren.
Fazit: Mit dieser DDR-inspirierten Ketchupsoße bringst du nicht nur den Geschmack der Vergangenheit auf den Tisch, sondern auch jede Menge Spaß und Genuss! Also schnapp dir deine Mixmaschine und lass dich von diesem köstlichen DDR-Klassiker begeistern. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können! 🎉🍅
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