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Quark-Kartoffel-Klöße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g rohe Kartoffeln
- 125 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Margarine
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
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- Die geschälten Kartoffeln mit dem Reibaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) reiben und danach auspressen.
- Mit Mehl, Stärkemehl, Quark, den verquirlten Eiern und der geschnittenen, in der Margarine gerösteten Zwiebel zu einem Teig verarbeiten.
- Den Kloßteig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kleine Klöße daraus formen und in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen.
- Heiß mit zerlassener Butter servieren.
Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig