Pikante Fleischkrapfen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- 5 g Hefe
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Muskat
- 1 Eßlöffel geriebene Zwiebel
- 1/8 Liter Milch
- Bratenreste
- 1 saure Gurke
- Ausbackfett
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Und so wird es gemacht…
- Aus Mehl, Stärkemehl, der aufgelösten Hefe, Eiern, Salz, Muskat, Zwiebel und Milch mit dem Rührwendel des RG 5 (DDR-Rührgerät) einen halbfesten Teig bereiten, kurz gehen lassen und ausrollen.
- Mit einem Bierglas die Krapfen ausstechen, jeweils einen reichlichen Eßlöffel gehackte Bratenreste und einen Teelöffel gehackte saure Gurke daraufgeben und die Teigenden über der Fülle zusammendrehen.
- Im heißen Fettbad in der Fritüre goldbraun ausbacken, die pikanten Fleischkrapfen zu Bier oder Wein reichen.
Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig