Kohlrabipfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kohlrabi
- Salz
- Zucker
- 125 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Corned beef
- Pfeffer
- 1/2 Flasche Tomatenketchup (bedenkt bitte das die Ketchupflaschen in der DDR nur 250 ml Inhalt hatten)
- 3 Eßlöffel geriebener Käse
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
- Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
- Die vorbereiteten Kohlrabi in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser mit etwas Zucker garen.
- Speck- und Zwiebelwürfel in einer flachen feuerfesten Form ausbraten.
- Corned-beef-Würfel mit anbraten.
- Die abgetropften Kohlrabischeiben daruntermischen.
- Mit Pfeffer würzen.
- Tomatenketchup darübergießen.
- Reibekäse und Semmelbrösel darüberstreuen.
- Die Butterflocken obenaufsetzen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten überbacken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]