Schnelle Barbecuesoße aus der DDR

Willkommen zurück in den Geschmackserinnerungen der DDR! Diese schnelle Barbecuesoße war damals ein beliebtes Würzmittel und ist auch heute noch eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten. Ihr würzig-süßer Geschmack bringt sofort den Grillabend auf den Tisch und verspricht Genuss für die ganze Familie.

DDR-Klassiker: Diese Soße basiert auf einem alten DDR-Rezept und bringt den Geschmack vergangener Tage zurück auf deine Teller.

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Anzahl der Portionen

Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen.

Zutaten für die Schnelle Barbecuesoße

Zutaten	Menge
Öl	1 Esslöffel
Zwiebel	1 Stück
Zucker	1 gehäufter Esslöffel
Worcestersauce	1 1/2 Esslöffel
Senf	1 Esslöffel
Salz	1/2 Teelöffel
Pfeffer	1 Prise
Zitrone (Saft)	von 1 Stück
Tomatenketchup	6 Esslöffel

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Zubereitung der Schnellen Barbecuesoße

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

1. Zwiebel dünsten

• Das Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin weich dünsten.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

2. Soße kochen

• Alle übrigen Zutaten (Zucker, Worcestersauce, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenketchup) hinzufügen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

3. Servieren

• Die schnelle Barbecuesoße zu gebratenem Huhn, Buletten, Spaghetti- oder Reisgerichten servieren.

Zubereitungszeit: ca. 0 Minuten (nur das Servieren)

Schwierigkeit

Die Zubereitung dieser Barbecuesoße ist einfach und gelingt auch ungeübten Köchen. Mit wenigen Handgriffen entsteht eine aromatische Soße, die jeden Grillabend bereichert.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	80 kcal
Kohlenhydrate	12 g
Fett	3 g
Eiweiß	1 g

Zubereitungszeit

Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die schnelle Barbecuesoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.

Küchenutensilien

• Topf
• Messer
• Schneidebrett
• Löffel

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende hochwertigen Tomatenketchup für besten Geschmack.
• Experimentiere mit den Mengen der Zutaten, um die Soße nach deinem Geschmack anzupassen.
• Die Soße kann auch als Marinade für Fleisch verwendet werden.

Getränke und Beilagen

Diese Soße passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Pommes, Bratwurst oder Kartoffelecken. Als Getränk eignet sich ein kühles Bier oder ein erfrischender Eistee.

Variationen des Rezepts

• Füge für eine extra würzige Note etwas Rauchsalz hinzu.
• Für eine schärfere Soße kannst du mehr Senf verwenden.
• Verwende braunen Zucker für eine süßere Geschmacksrichtung.

Informationen zu den Zutaten

• Tomatenketchup: Verleiht der Soße ihre charakteristische Farbe und Süße.
• Senf: Sorgt für eine angenehme Schärfe und Tiefe im Geschmack.
• Worcestersauce: Gibt der Soße eine würzige Note und rundet das Aroma ab.

Tipps für Diabetiker

Diese Soße enthält Zucker, aber in Maßen genossen, kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Beachte jedoch die Portionsgröße und passe die Kohlenhydrataufnahme entsprechend an.

Fazit

Mit dieser schnellen Barbecuesoße holst du dir ein Stück DDR-Kulinarik auf den Grilltisch. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird sie deine Grillgerichte auf ein neues Level heben. Also nichts wie ran an den Herd und die Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben lassen!

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung