Krabben-Cocktail
Zutaten
2 Bund Dill, 500 g Krabbenfleisch, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 2 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, 2 Eßlöffel Süßwein, 1/2 Zitrone.
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Zubereitung
Dill waschen, reichlich die Hälfte davon grob hacken und in Glasschalen legen.
Das Krabbenfleisch daraufgeben.
Aus Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Wein eine milde Soße rühren.
Über die Krabben gießen.
In Gläser füllen und mit dem restlichen Dill garnieren.
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Zitronenscheiben bis zur Mitte einschneiden, auseinanderbiegen und als Spirale auf den Cocktail geben und recht gut gekühlt servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]