Berliner Kartoffelsuppe mit Miniwürstchen
Zutaten
- Kartoffeln
- Speck, mager
- Butter
- Suppengrün
- Zwiebel
- Brühe
- Lorbeer
- Pfefferkörner
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Ungesüßte Sahne
- Miniwürstchen
Zubereitung
Speckwürfel in Butter anbräunen, Zwiebeln zugeben und kurz anschwitzen lassen. Die Brühe aufgießen, Kartoffeln, Suppengrün und Gewürze zugeben und 45 min kochen lassen, durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken. Würstchen als Einlage.
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Nach: Essen wie Erich