Pflaumensuppe – Fruchtig und aromatisch
Pflaumensuppe verbindet den intensiven Geschmack von reifen Pflaumen mit der feinen Würze von Zimt und einem Hauch Zitrone. Durch das Passieren erhält sie eine besonders samtige Konsistenz, während das Stärkemehl für eine angenehme Bindung sorgt. Knusprig in Butter geröstete Weißbrotwürfel geben der Suppe eine herzhafte Komponente und setzen einen köstlichen Kontrast zur fruchtigen Basis. Diese Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich als leichtes Dessert oder süße Hauptmahlzeit.
Zutaten & Zubereitung
- 500 g entsteinte Pflaumen mit 3/4 L Wasser, einem Stück Zimt und Zitronensaft weichkochen.
- Durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen.
- 1 Eßlöffel Stärkemehl anrühren und die Suppe damit binden.
- Mit in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
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